Vos choix "sans sucre" pourraient nuire à votre cerveau. Une nouvelle étude publiée dans Neurology lie les édulcorants artificiels comme l'aspartame, le saccharin et le xylitol à un déclin de la mémoire et des capacités de réflexion 62 % plus rapide. En suivant plus de 12 000 adultes brésiliens pendant huit ans, les chercheurs ont constaté que les consommateurs réguliers de substituts de sucre, en particulier ceux de moins de 60 ans et atteints de diabète, présentaient le déclin cognitif le plus significatif. Bien que cela ne prouve pas de lien de causalité, les résultats suggèrent des risques potentiels liés à l'utilisation fréquente d'édulcorants artificiels dans les aliments transformés sans sucre. Les experts recommandent de privilégier les aliments entiers et de limiter les produits édulcorés artificiellement pour protéger la santé cérébrale. [Suemoto, C. K., et al., "Consommation d'édulcorants artificiels et déclin cognitif : une étude de cohorte", Neurology, American Academy of Neurology, 2025]